【週末作り置き弁当 vol.3】鶏むね肉の焼き肉弁当｜社会人のランチ代節約レシピ

【PR】こんにちは！ご褒美サウナ旅とセルフケアをライフワークに、週末や休日を自分の「やりたい！」に全振りして全力で楽しんでいるしずえです。

今回は、私が毎週続けている「週末作り置きお弁当」シリーズの第3弾です。

「自炊したいけど毎朝作るのはしんどい」
「ランチ代がかさんで、本当にもったいない」

そんな社会人の方に向けて、無理なく、お得に自分を労われる、簡単なお弁当ライフハックをまとめました。
実際に作ったお弁当の写真と、参考にした簡単レシピ、材料費、正直な感想までお届けします。

先にお伝えすると、私が続けている仕組みは「土日に夕食を作るついでに、余った分を冷凍する」というシンプルな流れです。
品数を絞ることで、平日は電子レンジで温めるだけの状態にできて、忙しい朝でも、お弁当作りのハードルがぐっと下がります。

今回作ったのは、次の4品です。

作り置きしていたニンジンのナムルとひじきの煮物も、彩りに足しました。

2026年10月時点で、私が購入した価格です（調味料・油・光熱費・お弁当箱代は含みません）。

お弁当4個＋夕食2食分の計6食分で割ると、おかずは1食あたり約125円です。

平日20日をお弁当にすると、月に約2万円の差になります。

※押し麦は800g400円で、1回の炊飯に100g使います（6食分で約50円）。
※お米は、ふるさと納税の返礼品なので、米代は0円として計算しています（ふるさと納税には、自己負担額などの条件があります）。
※価格は、購入した店や時期で変わります。ランチ代は私の職場近くの目安です。

順番	やること	ポイント
STEP1	ご飯を3合炊く（押し麦入り）	お弁当4個分＋夕食2食分の計6食分に分けられる
STEP2	おかずを作る	先にご飯を詰めて冷ましておく
STEP3	粗熱を取ったご飯とおかずを、お弁当箱に詰めて冷凍庫へ	おかずが複数なので、カップやバランで仕分け

今回はおかずが複数あるので、カップやバランで仕分けて詰めています。カエデなど、葉っぱの形をした使い回しできるバランがお気に入りです。

まずはご飯から。作り方はとてもシンプルです。

※重五穀米は、商品によって水の量の指定が違います。袋の表示に従ってください。

最近は節約と健康のために、白米から押し麦入りに切り替えました。
食物繊維をしっかり摂れるようになったことで、私の場合は、便秘や下痢の頻度が減ったように感じます（個人の感想です）。
また、自然とよく噛むようになり、お昼ご飯のボリューム感も増して、満足度が上がりました。

さらに今回は、余っていた重五穀米も混ぜて炊きました。豆が入る分、さらにボリューム感がアップします。

しずえ

「押し麦を混ぜるだけで、食物繊維が摂れて食べ応えもアップするよ。白米だけで物足りなさを感じていた人には特におすすめ！」

リンク

今回のメインは、DELISH KITCHENで紹介されていた「鶏むね肉で焼肉弁当」のレシピを参考に作りました。

今回の副菜は、Nadiaで紹介されていた「小松菜とウインナーの卵炒め」のレシピを参考に作りました。